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菜蛋传奇

  方便面 ,又称快餐面、泡面 、杯面、快熟面、速食面 、即食面,南方一般称为碗面 ,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可 ......

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  方便面,又称快餐面 、泡面、杯面、快熟面 、速食面、即食面,南方一般称为碗面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品,有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等;狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品 ,市面上以袋装和杯或碗装居多 。安藤百福在1958年发明方便面,随着生活节奏加快及旅行需要 ,方便面为现代生活不可或缺的简易食品之一 。

  方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸 ,让面条形状固定(一般为方形或圆形) ,食用前以开水冲泡,溶解调味料 ,并将面条加热冲泡开,在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。



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